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    2019广西公考-公共基础知识必知考点:水果为什么可以解酒

    日期:2019-01-22 15:32:14   来源: 启仕教育   编辑:小启
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    水果为什么可以解酒?

    这是因为,水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理,食醋也能解酒是因为食醋里含有3~5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。


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